Feine Fleischwurst am Ring: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse

Feine Fleischwurst am Ring: Zwiebel-Senf mit Pfannengemüse ist eine konkrete Rezeptidee für Feine Fleischwurst am Ring. Die Zubereitung ist auf Pfanne abgestimmt und lässt sich mit wenigen Zutaten direkt nachkochen.

Zubereitung: Pfanne · Zeit: ca. 60 Min. · Aufwand: Anspruchsvoll

Passendes Produkt: Feine Fleischwurst am Ring

Zutaten

• ca. 600–800 g Feine Fleischwurst am Ring
• 1 EL neutrales Öl
• 1 Schalotte
• 1 TL Senf
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Paprikapulver
• Kräuter
• Salz
• Pfeffer

So geht's

1. Feine Fleischwurst am Ring trocken tupfen beziehungsweise portionsgerecht vorbereiten.
2. Pfanne kräftig erhitzen, wenig Öl zugeben und das Produkt portionsweise anbraten.
3. Hitze reduzieren und gleichmäßig fertig garen.
4. Schalotte separat anschwitzen, mit Senf und etwas Honig zu einer kleinen Glasur beziehungsweise Sauce verbinden und erst zum Finish einsetzen.
5. Kurz ruhen lassen und erst dann servieren.

Metzger-Tipp: Die Pfanne lieber in zwei Durchgängen nutzen, statt sie zu voll zu machen.

Warum diese Zubereitung passt

Feine Fleischwurst am Ring eignet sich für diese Variante besonders gut. Entscheidend sind eine gleichmäßige Garung, ausreichend Platz beim Garen und ein kurzer Ruhezeitpunkt vor dem Servieren.

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