ACHTUNG! Bei Rindfleisch kann es bis Pfingsten zu Lieferengpässen kommen. Bitte vorher kurz über den Chat anfragen.

Schweinefilet - Dein-Landmetzger.de
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Schweinefilet

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Das Schweinefilet - Saftig & Zart

Beim Rind und Schwein ist das Filet das begehrteste und teuerste Edelstück, da es nur einen sehr geringen Anteil des Muskelfleisches ausmacht.

Typisch für ein Filet ist die längliche und spitz zulaufende Form.

Seine unglaubliche Zartheit ist in der Lage des Filets begründet, da dieser Muskelstrang nur sehr wenig beansprucht wirdDas Fleisch ist besonders zart, feinfaserig, filigran marmoriert und mager. Das Schweinefilet kann im Ganzen zubereitet oder in feine Medaillons geschnitten werden.

In den letzten Jahren hat sich ein medium gebratenes Filet als echte Alternative zum Rindersteak etabliert.

Probiert es einfach mal aus!