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Krustenbraten gepökelt - Dein-Landmetzger.de
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Krustenbraten gepökelt

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Krustenbraten aus dem Ofen oder vom Grill ist immer ein Highlight!

Der Krustenbraten wird aus der Außenseite der Keule geschnitten. Die Außenseite der Keule wird auch als Unterschale bezeichnet.

Vor der Zubereitung sollte die Fettschicht schön rautenförmig eingeschnitten werden.

Achtet bitte unbedingt darauf, nicht in das darunter liegende Fleisch zu schneiden, so kann bei der Zubereitung kein Saft aus dem Fleisch austreten.